我们在传统蜜雪冰城熬制的酸梅汤的中发现一个不可缺少的元素,那就是用来提颜色以及酸度的洛神花,常见的应用是与玫瑰搭配作为冬季的洛神玫瑰养生茶,没想到它也是夏季饮品的灵魂~
但新鲜的洛神花直接运用在调饮中只出好看的颜色,却不太出风味,所以选取了一款广泛的玫瑰茄茶浆,相比市场上常见的玫瑰茄果酱更有以下优势:
可做冷饮,也可做热饮,风味无影响
取适量洛神花茶浆(约50g)放入出品杯中,然后根据个人口感添加少量果糖、冰块、直饮水,酸甜可口,操作简单,30秒快速霸气出杯。
各个饮品店也开始将洛神花、菊花、玫瑰、薄荷等来花草入茶来获取不一样的风味,比如前段时间推出的蜂蜜柚子菊花酱,尤其是做成爽口茶冻小料后无比放大菊花的香气;比如杭菊黑枸杞吸引了无数人打卡,既有高颜值,又在酸甜醇厚口感中品尝到柠檬的清香。
介于蔬菜与水果之间的圣女果与水果茶搭配也有意想不到的口感碰撞,虽然汁水饱满,酸甜可口,但却缺少回味的香气,而玫瑰茄带来的独特馥郁香气体现在后段,补充整杯饮品的风味层次感。
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